食品科学2025，Vol.46Issue(1)：P.1-10,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20240115-126
秦川牛宰后成熟过程中线粒体Tu翻译延长因子对牛肉持水性的影响
摘要
关键词
线粒体Tu翻译延长因子/持水性/蛋白质组学/细胞自噬分类
轻工纺织引用本文复制引用
司健芳,张静,高爽,马佳荣,曹松敏,李亚蕾,罗瑞明..秦川牛宰后成熟过程中线粒体Tu翻译延长因子对牛肉持水性的影响[J].食品科学,2025,46(1):P.1-10,10.基金项目
国家自然科学基金地区科学基金项目(32160535)。 （32160535）
