食品科学技术学报2024，Vol.42Issue(6)：P.1-14,14.DOI:10.12301/spxb202400701
海洋食品配料研究现状与发展趋势
毛相朝 1董浩2
作者信息
- 1. 中国海洋大学食品科学与工程学院/海洋食品加工与安全控制全国重点实验室,山东青岛266404 青岛海洋科技中心海洋药物与生物制品功能实验室,山东青岛266237 青岛市食品生物技术重点实验室,山东青岛266404 中国轻工业水产品生物加工重点实验室,山东青岛266404
- 2. 中国海洋大学食品科学与工程学院/海洋食品加工与安全控制全国重点实验室,山东青岛266404 青岛市食品生物技术重点实验室,山东青岛266404 中国轻工业水产品生物加工重点实验室,山东青岛266404
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摘要
关键词
海洋食品配料/海洋多糖/海洋蛋白/海洋脂质/功能小分子分类
轻工纺织引用本文复制引用
毛相朝,董浩..海洋食品配料研究现状与发展趋势[J].食品科学技术学报,2024,42(6):P.1-14,14.基金项目
国家自然科学基金资助项目(32225039)。 （32225039）
