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融合蛋白催化D-葡萄糖合成D-阿洛酮糖的研究

张家赫 冯敬杰 刘微微 常楚婷 郭庆彬 丁文涛 王昌禄

食品科学技术学报2024，Vol.42Issue(6)：P.113-120,153,9.
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食品科学技术学报2024，Vol.42Issue(6)：P.113-120,153,9.DOI:10.12301/spxb202300318

融合蛋白催化D-葡萄糖合成D-阿洛酮糖的研究

张家赫 1冯敬杰 1刘微微 1常楚婷 1郭庆彬 2丁文涛 2王昌禄2

作者信息

  • 1. 天津科技大学食品科学与工程学院,天津300457
  • 2. 天津科技大学食品科学与工程学院,天津300457 天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室,天津300457
  • 折叠

摘要

关键词

融合蛋白/葡萄糖异构酶/D-阿洛酮糖3-差向异构酶/D-阿洛酮糖/果葡糖浆/D-葡萄糖

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张家赫,冯敬杰,刘微微,常楚婷,郭庆彬,丁文涛,王昌禄..融合蛋白催化D-葡萄糖合成D-阿洛酮糖的研究[J].食品科学技术学报,2024,42(6):P.113-120,153,9.

基金项目

国家自然科学基金项目(31501041、32272277) （31501041、32272277）

中国博士后科学基金项目(2019M650450)。 （2019M650450）

食品科学技术学报

OA北大核心CSTPCD

2095-6002

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