肉类研究2025，Vol.39Issue(1)：P.51-57,7.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20240809-204
黑粒小麦花青素抑菌性及其对冷却猪肉保鲜效果
摘要
关键词
黑粒小麦/花青素/抑菌性/冷却肉/保鲜分类
轻工纺织引用本文复制引用
夏清,智慧,郭楠,张何静,刘伟佳,杨珍平..黑粒小麦花青素抑菌性及其对冷却猪肉保鲜效果[J].肉类研究,2025,39(1):P.51-57,7.基金项目
黄土高原特色作物优质高效生产省部共建协同创新中心项目(SBGJXTZX-45) （SBGJXTZX-45）
山西省应用基础研究计划(自然探索类)项目(20210302124243)。 （自然探索类）
