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食品4D打印技术在食品工业中的应用进展

童强肖帅磊毕野吴豪董秀萍

食品工业科技2025，Vol.46Issue(1)：P.424-430,7.

食品工业科技2025，Vol.46Issue(1)：P.424-430,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024030175

童强 ¹肖帅磊 ²毕野 ²吴豪 ²董秀萍³

作者信息

1. 大连工业大学机械工程与自动化学院,辽宁大连116034 海洋食品加工与安全控制全国重点实验室,国家海洋食品工程技术研究中心,辽宁省海产品精深加工产业共性技术创新平台,大连市中式预制食品技术创新中心,辽宁大连116034
2. 大连工业大学机械工程与自动化学院,辽宁大连116034
3. 海洋食品加工与安全控制全国重点实验室,国家海洋食品工程技术研究中心,辽宁省海产品精深加工产业共性技术创新平台,大连市中式预制食品技术创新中心,辽宁大连116034 大连工业大学食品交叉科学研究院,辽宁大连116034
折叠

4D打印/增材制造/食品加工/外界刺激/微结构控制

信息技术与安全科学

童强,肖帅磊,毕野,吴豪,董秀萍..食品4D打印技术在食品工业中的应用进展[J].食品工业科技,2025,46(1):P.424-430,7.

中国博士后科学基金第73批面上项目(2023M730452) （2023M730452）

辽宁省属本科高校基本科研业务费专项资金资助项目(LJBKY2024002)。（LJBKY2024002）

OA北大核心

ISSN：1002-0306

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