低分子质量岩藻聚糖硫酸酯的分离纯化、结构表征及体外抗氧化活性OA北大核心
Separation,Purification,Structural Characterization and in Vitro Antioxidant Activity of Low Molecular Mass Fucoidans
以裙带菜岩藻聚糖硫酸酯为原料,采用自由基氧化降解法及强阴离子交换色谱技术,制备纯化得到低分子质量岩藻聚糖硫酸酯F-1和F-2.通过分子排阻色谱、高效液相色谱、红外光谱和核磁共振技术对F-1和F-2的化学组成和结构特征进行解析,探究低分子质量岩藻聚糖硫酸酯的抗氧化构效关系.结果表明:F-1和F-2主要由岩藻糖和半乳糖组成,分子质量分别为2 790 Da和23 510 Da,硫酸基质量分数分别为(27.05±0.95)%和(34.73±0.08)%,…查看全部>>
In this study,two low molecular mass fucoidans(LMWFs),F-1 and F-2,derived from Undaria pinnatifida fucoidan,were prepared and purified by free radical oxidation degradation and strong anion exchange chromatography.The chemical composition and structure characteristics of LMWFs were analyzed using molecular exclusion chromatography(MEC),high performance liquid chromatography(HPLC),infrared spectroscopy(IRS)and nuclear magnetic resonance spectroscopy(NMRS),and…查看全部>>
于凡;郭莹莹;李娜;代心悦;朱文嘉;姚琳;江艳华;王联珠
大连工业大学食品学院,辽宁 大连 116000||中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东 青岛 266071中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东 青岛 266071||农业农村部水产品质量安全检测与评价重点实验室,山东 青岛 266071中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东 青岛 266071||农业农村部水产品质量安全检测与评价重点实验室,山东 青岛 266071大连工业大学食品学院,辽宁 大连 116000||中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东 青岛 266071中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东 青岛 266071||农业农村部水产品质量安全检测与评价重点实验室,山东 青岛 266071中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东 青岛 266071||农业农村部水产品质量安全检测与评价重点实验室,山东 青岛 266071中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东 青岛 266071||农业农村部水产品质量安全检测与评价重点实验室,山东 青岛 266071大连工业大学食品学院,辽宁 大连 116000||中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东 青岛 266071||农业农村部水产品质量安全检测与评价重点实验室,山东 青岛 266071
轻工业
低分子质量岩藻聚糖硫酸酯化学组成结构特征抗氧化活性
low molecular mass fucoidanschemical compositionstructure characteristicsantioxidant activity
《食品科学》 2025 (2)
50-56,7
中国水产科学研究院黄海水产研究所基本科研业务费资助项目(20603022023011)现代农业产业技术体系建设专项(CARS-50)中国水产科学研究院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2023TD76)
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