超声辅助离子液体和酶解法提取鸡枞菌多酚及其抗氧化性研究OA北大核心CSTPCD

[目的]以黑皮鸡枞菌为原料,研究多酚提取工艺及抗氧化活性。[方法]采用超声辅助离子液体法(Q法)和纤维素酶解法(S法)提取鸡枞菌多酚,以提取率为指标,运用单因素试验和响应面优化法研究其最优提取工艺,并进行抗氧化性研究。[结果]离子液体C为Q法提取剂,最优提取工艺为:料液比1∶17 (g/mL)、离子液体体积2.5 mL、超声时间13 min、乙醇体积分数66%,多酚提取率为(19.93±0.12) mg/g;S法提取工艺为:料液比1∶26 (g/mL)、纤维素酶添加量15mg/g、水浴酶解时间42min、超声时间18min,多酚提取率为(11.42±0.16)mg/g。在不同质量浓度下(1.0~5.0 mg/mL),鸡枞菌多酚和V_(C)对DPPH·和·OH清除率大小顺序均为:V_(C)>Q法提取的多酚>S法提取的多酚,当质量浓度为5.0 mg/mL时,Q法提取的多酚对DPPH·和·OH清除率均达到最大,分别为87.27%,77.21%。[结论]Q法可节约提取原料和时间,适宜提取鸡枞菌多酚;鸡枞菌多酚具有良好的抗氧化性。