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早采对‘翠香’猕猴桃理化特性及贮藏特性的影响

张敏 彭雯 李欣怡 赵沁雨 张文慧 孙翔宇 马婷婷

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(3)：P.243-249,7.
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食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(3)：P.243-249,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039085

早采对‘翠香’猕猴桃理化特性及贮藏特性的影响

张敏 1彭雯 1李欣怡 1赵沁雨 1张文慧 2孙翔宇 3马婷婷4

作者信息

  • 1. 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌712100
  • 2. 安康市农业科学研究院,陕西安康725021
  • 3. 西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌712100 陕西省特色果品定向设计加工工程技术研究中心,陕西杨凌712100
  • 4. 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌712100 陕西省特色果品定向设计加工工程技术研究中心,陕西杨凌712100
  • 折叠

摘要

关键词

早采/猕猴桃/外观品质/理化品质/贮藏特性

分类

轻工业

引用本文复制引用

张敏,彭雯,李欣怡,赵沁雨,张文慧,孙翔宇,马婷婷..早采对‘翠香’猕猴桃理化特性及贮藏特性的影响[J].食品与发酵工业,2025,51(3):P.243-249,7.

基金项目

国家自然科学基金项目(32372261) （32372261）

陕西省重点研发计划项目(2024QCY-KXJ-087,2023KXJ-171,2023-YBNY-176)。 （2024QCY-KXJ-087,2023KXJ-171,2023-YBNY-176）

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

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