食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(3)：P.385-394,10.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038887
蔗糖异构酶的制备及修饰研究进展
摘要
关键词
异麦芽酮糖/蔗糖异构酶/诱变育种/异源表达/分子改造/化学修饰分类
轻工纺织引用本文复制引用
李敏,尚继旭,贾振华,罗德平,廖爱美..蔗糖异构酶的制备及修饰研究进展[J].食品与发酵工业,2025,51(3):P.385-394,10.基金项目
河南省重点研发专项项目(231111310700)。 （231111310700）
