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多铜氧化酶和3-磷酸甘油醛脱氢酶基因强化表达对植物乳杆菌降解组胺的影响

杜晓仪徐玉娟吴继军余元善彭健杨继国李璐

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(2)：P.25-34,10.

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(2)：P.25-34,10.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038510

杜晓仪 ¹徐玉娟 ²吴继军 ²余元善 ²彭健 ²杨继国 ³李璐²

作者信息

1. 华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510641 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业农村部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室,广东广州510610
2. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业农村部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室,广东广州510610
3. 华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510641 岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心,广东河源517000
折叠

菌株筛选/植物乳杆菌/组胺降解/强化表达

轻工纺织

杜晓仪,徐玉娟,吴继军,余元善,彭健,杨继国,李璐..多铜氧化酶和3-磷酸甘油醛脱氢酶基因强化表达对植物乳杆菌降解组胺的影响[J].食品与发酵工业,2025,51(2):P.25-34,10.

国家自然科学基金(32202113) （32202113）

岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心自主科研项目(DT20220004) （DT20220004）

河源市科技计划项目(河科平台2022大专项010) （河科平台2022大专项010）

广东省基础与应用基础研究基金项目(2021A1515110415) （2021A1515110415）

广东省农业科学院“十四五”农业优势产业学科团队(202109TD) （202109TD）

广州市科技计划项目(2024A04J7779)。（2024A04J7779）

OA北大核心

ISSN：0253-990X

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