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基于多元分析法综合评价新疆不同品种大果沙棘汁品质特性及加工适宜性

韩蓉 马燕 敖羽 张婷 孟新涛 许铭强 潘俨

食品工业科技2025，Vol.46Issue(3)：P.322-332,11.
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食品工业科技2025，Vol.46Issue(3)：P.322-332,11.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024020298

基于多元分析法综合评价新疆不同品种大果沙棘汁品质特性及加工适宜性

韩蓉 1马燕 2敖羽 1张婷 2孟新涛 2许铭强 2潘俨2

作者信息

  • 1. 新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐830052 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所,新疆乌鲁木齐830091
  • 2. 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所,新疆乌鲁木齐830091 新疆主要农副产品精深加工工程技术研究中心,新疆乌鲁木齐830091
  • 折叠

摘要

关键词

新疆大果沙棘/品质评价/挥发性成分/主成分分析/加工适宜性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

韩蓉,马燕,敖羽,张婷,孟新涛,许铭强,潘俨..基于多元分析法综合评价新疆不同品种大果沙棘汁品质特性及加工适宜性[J].食品工业科技,2025,46(3):P.322-332,11.

基金项目

自治区重点研发任务专项(2022B0200-2) （2022B0200-2）

自治区公益性科研院所基本科研业务费专项(KY2022015)。 （KY2022015）

食品工业科技

OA北大核心

1002-0306

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