食品科学技术学报2025，Vol.43Issue(1)：P.74-84,11.DOI:10.12301/spxb202300694
红曲发酵物抑制蛋白质非酶糖基化作用研究
摘要
关键词
蛋白质/非酶糖基化/晚期糖基化终产物/红曲/抑制作用分类
轻工纺织引用本文复制引用
董昌燕,李超,杨本旭,武淑芬,王昌禄..红曲发酵物抑制蛋白质非酶糖基化作用研究[J].食品科学技术学报,2025,43(1):P.74-84,11.基金项目
国家自然科学基金青年基金项目(32201956)。 （32201956）
