食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(2)：P.59-67,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038465
原核表达dsRNA-StPPO发酵工艺优化及应用
摘要
关键词
大肠杆菌/双链RNA/外源施用/鲜切褐变/多酚氧化酶分类
轻工纺织引用本文复制引用
余金兰,何倩,李欣茹,谭红晓,路来风..原核表达dsRNA-StPPO发酵工艺优化及应用[J].食品与发酵工业,2025,51(2):P.59-67,9.基金项目
国家自然科学基金面上项目(32272395) （32272395）
天津市食品质量与健康重点实验室(天津科技大学)开放课题资助项目(TJS202105)。 （天津科技大学）
