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基于香芹酚和亚硝酸钠释放的聚对苯二甲酸乙二醇酯/低密度聚乙烯活性包装膜对猪肉护色保质作用研究

张春燕 卢立新 潘嘹

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(2)：P.8-15,8.
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食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(2)：P.8-15,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038770

基于香芹酚和亚硝酸钠释放的聚对苯二甲酸乙二醇酯/低密度聚乙烯活性包装膜对猪肉护色保质作用研究

张春燕 1卢立新 2潘嘹2

作者信息

  • 1. 江南大学机械工程学院,江苏无锡214122
  • 2. 江南大学机械工程学院,江苏无锡214122 江苏省食品先进制造装备技术重点实验室,江苏无锡214122
  • 折叠

摘要

关键词

亚硝酸钠/硅藻土,香芹酚/聚对苯二甲酸乙二醇酯/低密度聚乙烯活性膜/真空包装/猪肉

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张春燕,卢立新,潘嘹..基于香芹酚和亚硝酸钠释放的聚对苯二甲酸乙二醇酯/低密度聚乙烯活性包装膜对猪肉护色保质作用研究[J].食品与发酵工业,2025,51(2):P.8-15,8.

基金项目

国家重点研发计划资助项目(2016YFD0400701)。 （2016YFD0400701）

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

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