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低温条件下糙米储藏品质和微观结构变化的研究

张江南 李瑞敏 渠琛玲 张忠杰 尹君

粮油食品科技2025，Vol.33Issue(1)：P.200-207,8.
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粮油食品科技2025，Vol.33Issue(1)：P.200-207,8.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2025.01.021

低温条件下糙米储藏品质和微观结构变化的研究

张江南 1李瑞敏 2渠琛玲 3张忠杰 2尹君1

作者信息

  • 1. 河南工业大学粮食和物资储备学院,河南郑州450001 国家粮食和物资储备局科学研究院粮食储运研究所,北京100037
  • 2. 国家粮食和物资储备局科学研究院粮食储运研究所,北京100037
  • 3. 河南工业大学粮食和物资储备学院,河南郑州450001
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摘要

关键词

糙米/低温储藏/气调储藏/初始含水量/品质/微观结构

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张江南,李瑞敏,渠琛玲,张忠杰,尹君..低温条件下糙米储藏品质和微观结构变化的研究[J].粮油食品科技,2025,33(1):P.200-207,8.

基金项目

企业合作课题“气调保质保鲜储粮技术研究”(H22008)。 （H22008）

粮油食品科技

OA北大核心

1007-7561

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