中外葡萄与葡萄酒Issue(1)：P.54-60,7.DOI:10.13414/j.cnki.zwpp.2025.01.008
高脯氨酸利用能力的本土酿酒酵母的筛选
孙鲁星 1刘豆豆 1杨涵钰 1庞红勋 2刘延琳 3姜娇3
作者信息
- 1. 西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌712100
- 2. 新疆张裕巴保男爵酒庄有限公司,新疆石河子832000
- 3. 西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌712100 西北农林科技大学宁夏贺兰山东麓葡萄酒实验示范站,宁夏永宁750104
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摘要
关键词
本土酿酒酵母/脯氨酸/酒精发酵/酵母可同化氮分类
轻工业引用本文复制引用
孙鲁星,刘豆豆,杨涵钰,庞红勋,刘延琳,姜娇..高脯氨酸利用能力的本土酿酒酵母的筛选[J].中外葡萄与葡萄酒,2025,(1):P.54-60,7.基金项目
中央高校基本科研业务费(2452018118)。 （2452018118）
