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罗伊氏粘液乳杆菌JBR3生物学特性分析及保护剂对其活力的影响

韩军王怡张开屏田建军

食品工业科技2025，Vol.46Issue(3)：P.166-177,12.

食品工业科技2025，Vol.46Issue(3)：P.166-177,12.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024030355

韩军 ¹王怡 ¹张开屏 ²田建军³

作者信息

1. 内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特010018 农业农村部生鲜牛羊肉加工技术集成基地,内蒙古呼和浩特010018
2. 内蒙古商贸职业学院餐饮食品系,内蒙古呼和浩特010070 内蒙古阿拉善驼业科技小院,内蒙古阿拉善盟735400
3. 内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特010018 农业农村部生鲜牛羊肉加工技术集成基地,内蒙古呼和浩特010018 内蒙古阿拉善驼业科技小院,内蒙古阿拉善盟735400
折叠

罗伊氏粘液乳杆菌/全基因组/冷冻干燥/保护剂/存活率

轻工纺织

韩军,王怡,张开屏,田建军..罗伊氏粘液乳杆菌JBR3生物学特性分析及保护剂对其活力的影响[J].食品工业科技,2025,46(3):P.166-177,12.

阿拉善盟科技计划项目(AMKJ2023-04) （AMKJ2023-04）

内蒙古自治区科技计划(2022YFHH0112) （2022YFHH0112）

呼和浩特市高校院所协同创新项目(XTCX2023-18)。（XTCX2023-18）

OA北大核心

ISSN：1002-0306

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