食品工业科技2025，Vol.46Issue(3)：P.143-150,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024020141
超声处理对黑豆蛋白体外消化特性的影响
摘要
关键词
超声处理/黑豆蛋白/消化特性/结构性质/理化性质分类
轻工纺织引用本文复制引用
曹荣安,张学敏,刁静静,陈芸华,李美麒,张佳苗,王长远..超声处理对黑豆蛋白体外消化特性的影响[J].食品工业科技,2025,46(3):P.143-150,8.基金项目
中央引导地方科技发展专项(DQKJJYD0001) （DQKJJYD0001）
黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2021ZX12B06) （2021ZX12B06）
黑龙江八一农垦大学研究生创新创业项目(YJSCX2022-Y50)。 （YJSCX2022-Y50）
