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不同浓缩方式对枸杞汁品质特性的影响

卢靖辉温靖赖慧宁吕思哲徐玉娟余元善程丽娜彭健

食品工业科技2025，Vol.46Issue(3)：P.31-40,10.

食品工业科技2025，Vol.46Issue(3)：P.31-40,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023100016

卢靖辉 ¹温靖 ²赖慧宁 ³吕思哲 ³徐玉娟 ²余元善 ²程丽娜 ²彭健²

作者信息

1. 华南农业大学食品学院,广东广州510642 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室,广东广州510610
2. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室,广东广州510610 岭南现代农业科学与技术广东省实验室,广东广州510610
3. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室,广东广州510610
折叠

枸杞汁/热浓缩/真空浓缩/冷冻浓缩/联合浓缩/品质特性

轻工纺织

卢靖辉,温靖,赖慧宁,吕思哲,徐玉娟,余元善,程丽娜,彭健..不同浓缩方式对枸杞汁品质特性的影响[J].食品工业科技,2025,46(3):P.31-40,10.

广东省农业科学院项目(R2023PY-JG015,202109TD) （R2023PY-JG015,202109TD）

国家重点研发计划(2019YFD1002300) （2019YFD1002300）

岭南现代农业实验室科研项目(NZ2021031)。（NZ2021031）

OA北大核心

ISSN：1002-0306

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