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嗜热链球菌JM108发酵动力学模型的建立

孙文 李宝磊 侯保朝 洪维鍊 何剑 梁超 张宇 满朝新 姜毓君 郭鸰

食品工业科技2025，Vol.46Issue(3)：P.159-165,7.
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食品工业科技2025，Vol.46Issue(3)：P.159-165,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024010205

嗜热链球菌JM108发酵动力学模型的建立

孙文 1李宝磊 2侯保朝 2洪维鍊 2何剑 2梁超 2张宇 1满朝新 1姜毓君 1郭鸰1

作者信息

  • 1. 东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨150030
  • 2. 国家乳业技术创新中心,上海201111
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摘要

关键词

嗜热链球菌JM108/发酵/发酵过程/非线性拟合/发酵动力学模型

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

孙文,李宝磊,侯保朝,洪维鍊,何剑,梁超,张宇,满朝新,姜毓君,郭鸰..嗜热链球菌JM108发酵动力学模型的建立[J].食品工业科技,2025,46(3):P.159-165,7.

基金项目

呼和浩特科技计划资助项目(2021-国家乳创中心-6)。 （2021-国家乳创中心-6）

食品工业科技

OA北大核心

1002-0306

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