轻工学报2025，Vol.40Issue(1)：P.41-48,8.DOI:10.12187/2025.01.005
虾青素鸡蛋的营养活性及风味研究
张馨月 1闫倩楠 1杨泽豪 2于淼 2马挺军1
作者信息
- 1. 北京农学院食品科学与工程学院,北京102206
- 2. 吉林万方沃土农业科技发展有限公司,吉林白山134300
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摘要
关键词
虾青素鸡蛋/营养物质/抗氧化活性/减脂/感官风味分类
轻工纺织引用本文复制引用
张馨月,闫倩楠,杨泽豪,于淼,马挺军..虾青素鸡蛋的营养活性及风味研究[J].轻工学报,2025,40(1):P.41-48,8.基金项目
北京现代农业产业体系家禽创新团队资助项目(BAIC06-2023)。 （BAIC06-2023）
