食品科学2025，Vol.46Issue(4)：P.201-208,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20240726-262
基于TGA-IST-GC-MS协同TGA和GC-MS评价香料的热稳定性及香气释放特征
摘要
关键词
热重分析-样品存储接口-气相色谱-质谱/香料/热稳定性/裂解产物/香气评价分类
化学工程引用本文复制引用
朱龙杰,王蕙婷,吴昌健,张华,朱君,叶远青,曹毅,殷志琦,朱怀远..基于TGA-IST-GC-MS协同TGA和GC-MS评价香料的热稳定性及香气释放特征[J].食品科学,2025,46(4):P.201-208,8.基金项目
中国烟草总公司重点研发项目(110202202024) （110202202024）
江苏中烟工业有限责任公司科技创新项目(202203)。 （202203）
