食品科学2025，Vol.46Issue(4)：P.237-243,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20240617-104
超声与盐离子协同调控对乳清分离蛋白聚合动力学的影响
摘要
关键词
乳清分离蛋白/聚合动力学/纤维聚合物分类
轻工纺织引用本文复制引用
董世荣,孙宇,卞春,栾澈..超声与盐离子协同调控对乳清分离蛋白聚合动力学的影响[J].食品科学,2025,46(4):P.237-243,7.基金项目
黑龙江省自然科学基金项目(LH2023C067) （LH2023C067）
哈尔滨市科技计划自筹经费项目(2023ZCZJCG008)。 （2023ZCZJCG008）
