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多维度解析渗透脱水传质:复配糖液和猕猴桃果块特性改变

李淑娟王凤昭毕金峰吕健

食品科学2025，Vol.46Issue(5)：P.48-56,9.

食品科学2025，Vol.46Issue(5)：P.48-56,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20240430-282

李淑娟 ¹王凤昭 ²毕金峰 ²吕健²

作者信息

1. 中国农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品加工重点实验室,北京100193 青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛266109 山东省特种食品技术创新中心,山东青岛266109 青岛特种食品研究院,山东青岛266109
2. 中国农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品加工重点实验室,北京100193
折叠

猕猴桃/复配糖液/渗透脱水/传质/电学特性

轻工纺织

李淑娟,王凤昭,毕金峰,吕健..多维度解析渗透脱水传质:复配糖液和猕猴桃果块特性改变[J].食品科学,2025,46(5):P.48-56,9.

“十四五”国家重点研发计划项目(2022YFD1600704)。（2022YFD1600704）

OA北大核心

ISSN：1002-6630

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