食品科学2025，Vol.46Issue(4)：P.218-226,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20240806-047
葵花籽油中天然色素及挥发性成分在精炼阶段的变化规律
刘建国 1韩珊珊 2刘要卫 2杨涛 2贾强 3代立刚 3刘昌树 3周鹏2
作者信息
- 1. 佳格投资(中国)有限公司,上海201103 江苏华膳健康科技有限公司上海分公司,上海201103
- 2. 江南大学食品学院,江苏无锡214122 江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室,江苏无锡214122
- 3. 佳格投资(中国)有限公司,上海201103
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摘要
关键词
葵花籽油/天然色素/挥发性成分/抗氧化/精炼工艺分类
轻工业引用本文复制引用
刘建国,韩珊珊,刘要卫,杨涛,贾强,代立刚,刘昌树,周鹏..葵花籽油中天然色素及挥发性成分在精炼阶段的变化规律[J].食品科学,2025,46(4):P.218-226,9.
