食品科学2025，Vol.46Issue(4)：P.315-323,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20240726-268
纳米酶在肉品新鲜度检测中的研究进展
王怡妍 1雒雪丽 1刘源2
作者信息
- 1. 宁夏大学食品科学与工程学院,宁夏银川750021
- 2. 宁夏大学食品科学与工程学院,宁夏银川750021 上海交通大学农业与生物学院,上海200235
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摘要
关键词
新鲜度/纳米酶/肉品/传感检测/食品安全分类
化学化工引用本文复制引用
王怡妍,雒雪丽,刘源..纳米酶在肉品新鲜度检测中的研究进展[J].食品科学,2025,46(4):P.315-323,9.
