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不同剂量电子束辐照杀菌处理对黑果腺肋花楸果汁品质的影响

吕欣然 王淑娟 张丹 朱婷婷 孙翔宇 马婷婷

食品科学2025，Vol.46Issue(5)：P.272-280,9.
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食品科学2025，Vol.46Issue(5)：P.272-280,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20240608-049

不同剂量电子束辐照杀菌处理对黑果腺肋花楸果汁品质的影响

吕欣然 1王淑娟 1张丹 2朱婷婷 3孙翔宇 3马婷婷1

作者信息

  • 1. 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌712100
  • 2. 杨凌核盛辐照技术有限公司,陕西杨凌712100
  • 3. 西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌712100
  • 折叠

摘要

关键词

非热杀菌/辐照/黑果腺肋花楸果汁/花色苷/品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吕欣然,王淑娟,张丹,朱婷婷,孙翔宇,马婷婷..不同剂量电子束辐照杀菌处理对黑果腺肋花楸果汁品质的影响[J].食品科学,2025,46(5):P.272-280,9.

基金项目

陕西省重点研发计划项目(2024NC-LSTD-001 （）

2024QCY-KXJ-083 （）

2024QCY-KXJ-087 （）

2023KXJ-171)。 （）

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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