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超声波处理结合微孔气调包装对鲜切菠萝蜜冷藏品质的影响

樊爱萍 邓秋红 曾丽萍 杨光明 李毓冰 刘春艳

食品工业科技2025，Vol.46Issue(4)：P.350-357,8.
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食品工业科技2025，Vol.46Issue(4)：P.350-357,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024080192

超声波处理结合微孔气调包装对鲜切菠萝蜜冷藏品质的影响

樊爱萍 1邓秋红 2曾丽萍 1杨光明 1李毓冰 2刘春艳3

作者信息

  • 1. 红河学院化学与资源工程学院,云南蒙自661199 云南省绿色食品中越双边国际联合实验室,云南蒙自661199
  • 2. 红河学院化学与资源工程学院,云南蒙自661199
  • 3. 红河哈尼族彝族自治州检验检测院,云南蒙自661199
  • 折叠

摘要

关键词

鲜切/菠萝蜜/超声波/气调包装/贮藏品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

樊爱萍,邓秋红,曾丽萍,杨光明,李毓冰,刘春艳..超声波处理结合微孔气调包装对鲜切菠萝蜜冷藏品质的影响[J].食品工业科技,2025,46(4):P.350-357,8.

基金项目

云南省地方本科高校基础研究联合专项面上项目(202301BA070001-074) （202301BA070001-074）

云南省教育厅科学研究基金项目(2024J1020) （2024J1020）

国家级大学生创新训练计划项目(CY2024011)。 （CY2024011）

食品工业科技

OA北大核心

1002-0306

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