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基于广泛靶向代谢组学分析比较不同制茶工序下枸杞芽茶代谢物的变化

魏佳仪 米佳 张波 王思玉 葛鑫宇 金波 罗青 张渌淘 禄璐 闫亚美

食品科学2025，Vol.46Issue(5)：P.245-254,10.
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食品科学2025，Vol.46Issue(5)：P.245-254,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20240803-021

基于广泛靶向代谢组学分析比较不同制茶工序下枸杞芽茶代谢物的变化

魏佳仪 1米佳 2张波 2王思玉 3葛鑫宇 4金波 2罗青 2张渌淘 2禄璐 2闫亚美1

作者信息

  • 1. 宁夏大学食品科学与工程学院,宁夏银川750021 宁夏农林科学院枸杞科学研究所,宁夏银川750002
  • 2. 宁夏农林科学院枸杞科学研究所,宁夏银川750002
  • 3. 宁夏大学食品科学与工程学院,宁夏银川750021
  • 4. 宁夏医科大学药学院,宁夏银川750004
  • 折叠

摘要

关键词

枸杞芽茶/广泛靶向代谢组学/加工工序/多酚/代谢途径

分类

农业科技

引用本文复制引用

魏佳仪,米佳,张波,王思玉,葛鑫宇,金波,罗青,张渌淘,禄璐,闫亚美..基于广泛靶向代谢组学分析比较不同制茶工序下枸杞芽茶代谢物的变化[J].食品科学,2025,46(5):P.245-254,10.

基金项目

宁夏回族自治区农业科技自主创新资金项目(NGSB-2021-2-06) （NGSB-2021-2-06）

宁夏回族自治区重点研发计划项目(2021BEG03109) （2021BEG03109）

宁夏回族自治区枸杞功效物质基础研究与深加工产品研发科技创新团队项目。 （）

食品科学

OA北大核心

1002-6630

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