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不同品种恰玛古风味品质分析

玛尔哈巴·帕尔哈提宋占腾杨睿娜李静安静刘敏徐贞贞朱靖蓉

食品工业科技2025，Vol.46Issue(4)：P.306-315,10.

食品工业科技2025，Vol.46Issue(4)：P.306-315,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024040229

玛尔哈巴·帕尔哈提 ¹宋占腾 ¹杨睿娜 ¹李静 ¹安静 ¹刘敏 ¹徐贞贞 ²朱靖蓉¹

作者信息

1. 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业农村部荒漠绿洲生态区特色农产品功能营养与健康重点实验室(省部共建)/新疆农产品质量安全重点实验室/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐),新疆乌鲁木齐830091
2. 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,北京100081
折叠

恰玛古/挥发性风味物质/气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)/呈味氨基酸/感官评价/风味品质

轻工纺织

玛尔哈巴·帕尔哈提,宋占腾,杨睿娜,李静,安静,刘敏,徐贞贞,朱靖蓉..不同品种恰玛古风味品质分析[J].食品工业科技,2025,46(4):P.306-315,10.

新疆维吾尔自治区重点研发任务专项计划项目(2022B02037-1) （2022B02037-1）

新疆农业科学院青年科技骨干创新能力培养项目(xjnkq-2022020)。（xjnkq-2022020）

OA北大核心

ISSN：1002-0306

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