中国食物与营养2025，Vol.31Issue(2)：P.43-46,4.
冷冻牛蛙腿加工关键控制点的确定与控制技术研究
伍宏 1阮伟达2
作者信息
- 1. 厦门市产品技术审评与审核查验中心,福建厦门361000
- 2. 南安市市场监管综合执法大队,福建泉州362300
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伍宏,阮伟达..冷冻牛蛙腿加工关键控制点的确定与控制技术研究[J].中国食物与营养,2025,31(2):P.43-46,4.基金项目
2021年度福建省海洋与渔业结构调整专项(项目编号:2021HYJG15)。 （项目编号:2021HYJG15）
