食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(5)：P.203-210,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039224
竹叶可溶性膳食纤维的高效提取及其结构、功能特性分析
摘要
关键词
毛竹叶/可溶性膳食纤维/蒸汽爆破/六偏磷酸钠法分类
轻工业引用本文复制引用
金书涵,崔蓬勃,姚雨馨,张建友,吕飞..竹叶可溶性膳食纤维的高效提取及其结构、功能特性分析[J].食品与发酵工业,2025,51(5):P.203-210,8.基金项目
浙江省重点研发计划项目(2019C02081) （2019C02081）
浙江省农业农村厅三农九方项目(2024SNJF049)。 （2024SNJF049）
