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牡蛎肽和花色苷协同抑制胰脂肪酶的作用研究

张萌萌王婧曹文红周龙建谭明堂朱国萍高加龙林海生郑惠娜陈忠琴

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(5)：P.140-149,10.

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(5)：P.140-149,10.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.041162

张萌萌 ¹王婧 ¹曹文红 ¹周龙建 ¹谭明堂 ¹朱国萍 ²高加龙 ²林海生 ²郑惠娜 ¹陈忠琴¹

作者信息

1. 广东海洋大学食品科技学院,国家贝类加工技术研发分中心(湛江),广东省水产品加工与安全重点实验室,广东省海洋生物制品工程实验室,广东省海洋食品工程技术研究中心,广东省水产预制食品加工与品质控制工程技术研究中心,广东湛江524088 广东海洋大学深圳研究院,广东深圳518120
2. 广东海洋大学食品科技学院,国家贝类加工技术研发分中心(湛江),广东省水产品加工与安全重点实验室,广东省海洋生物制品工程实验室,广东省海洋食品工程技术研究中心,广东省水产预制食品加工与品质控制工程技术研究中心,广东湛江524088
折叠

牡蛎肽/花色苷/胰脂肪酶/协同作用/相互作用

轻工业

张萌萌,王婧,曹文红,周龙建,谭明堂,朱国萍,高加龙,林海生,郑惠娜,陈忠琴..牡蛎肽和花色苷协同抑制胰脂肪酶的作用研究[J].食品与发酵工业,2025,51(5):P.140-149,10.

国家自然科学基金项目(32201971) （32201971）

广东省基础与应用基础研究基金项目(2024A1515011763) （2024A1515011763）

广东省基础与应用基础研究基金项目(2021A1515110621) （2021A1515110621）

湛江市科技计划项目(2021E05017) （2021E05017）

湛江市海洋青年人才创新项目(2022E05010) （2022E05010）

广东海洋大学科研启动费资助项目(060302042007)。（060302042007）

OA北大核心

ISSN：0253-990X

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