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肉桂精油纳米乳的制备及其对鲜切紫薯保鲜效果研究

刘绪 刁英 李双 文瑞悦 张华玲

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(5)：P.233-240,8.
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食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(5)：P.233-240,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040598

肉桂精油纳米乳的制备及其对鲜切紫薯保鲜效果研究

刘绪 1刁英 2李双 2文瑞悦 2张华玲2

作者信息

  • 1. 成都师范学院化学与生命科学学院,四川成都611100 特色园艺生物资源开发与利用四川省高校重点实验室,四川成都611100
  • 2. 成都师范学院化学与生命科学学院,四川成都611100
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摘要

关键词

肉桂精油纳米乳/紫薯优势腐败菌/抑菌机理/鲜切紫薯保鲜

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘绪,刁英,李双,文瑞悦,张华玲..肉桂精油纳米乳的制备及其对鲜切紫薯保鲜效果研究[J].食品与发酵工业,2025,51(5):P.233-240,8.

基金项目

四川省科技厅重点项目(2022YFN0059) （2022YFN0059）

国家创新创业训练计划项目(202314389057,S202414389096)。 （202314389057,S202414389096）

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

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