中国果菜2025，Vol.45Issue(2)：P.18-26,9.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2025.02.003
不同菌种对香蕉酵素发酵的影响
摘要
关键词
香蕉酵素/不同菌种/发酵过程/理化指标/活性物质/气相色谱-质谱分类
轻工纺织引用本文复制引用
毛伟健,李天昊,尚海燕,郭梦棋,呼建坤,张文清,江文文..不同菌种对香蕉酵素发酵的影响[J].中国果菜,2025,45(2):P.18-26,9.基金项目
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