|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品与发酵工业|双乙酰的制备、分析方法及其在食品中应用的研究进展

双乙酰的制备、分析方法及其在食品中应用的研究进展

莫丽媛 王文亮 张剑 侯福荣 宋莎莎 弓志青 乔丽萍 王延圣

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(6)：P.360-368,9.
✕
食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(6)：P.360-368,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039882

双乙酰的制备、分析方法及其在食品中应用的研究进展

莫丽媛 1王文亮 2张剑 2侯福荣 2宋莎莎 2弓志青 2乔丽萍 3王延圣2

作者信息

  • 1. 山东省农业科学院农产品加工与营养研究所,山东济南250100 天津科技大学食品科学与工程学院,天津300450
  • 2. 山东省农业科学院农产品加工与营养研究所,山东济南250100
  • 3. 天津科技大学食品科学与工程学院,天津300450
  • 折叠

摘要

关键词

双乙酰/制备/分析/应用/研究进展

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

莫丽媛,王文亮,张剑,侯福荣,宋莎莎,弓志青,乔丽萍,王延圣..双乙酰的制备、分析方法及其在食品中应用的研究进展[J].食品与发酵工业,2025,51(6):P.360-368,9.

基金项目

国家重点研发计划项目(2023YFD2100500) （2023YFD2100500）

山东省重点研发计划项目(2023TZXD031,2023TZXD032)。 （2023TZXD031,2023TZXD032）

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文