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猪血浆蛋白-海藻酸钠凝胶珠对植物乳杆菌的包埋效果研究

陈睿康旭袁江兰曾含馨

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(6)：P.218-223,6.

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(6)：P.218-223,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038912

陈睿 ¹康旭 ¹袁江兰 ¹曾含馨¹

作者信息

植物乳杆菌/包埋/猪血浆蛋白/海藻酸钠/凝胶珠

轻工纺织

陈睿,康旭,袁江兰,曾含馨..猪血浆蛋白-海藻酸钠凝胶珠对植物乳杆菌的包埋效果研究[J].食品与发酵工业,2025,51(6):P.218-223,6.

工业发酵湖北省协同创新中心开放基金项目。（）

OA北大核心

ISSN：0253-990X

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