|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品与发酵工业|中国白酒年份酒的研究进展

中国白酒年份酒的研究进展

高梦昕 王德良 刘海坡 郭红莉 王超丽 韩兴林

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(6)：P.336-346,11.
✕
食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(6)：P.336-346,11.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040293

中国白酒年份酒的研究进展

高梦昕 1王德良 1刘海坡 2郭红莉 3王超丽 3韩兴林1

作者信息

  • 1. 中国食品发酵工业研究院有限公司,北京100015 国家酒类品质与安全国联合研究中心,北京100015
  • 2. 中国酒业协会,北京100831
  • 3. 贵州民族酒业(集团)有限公司,贵州仁怀564500
  • 折叠

摘要

关键词

白酒/白酒年份酒/检测方法/风味物质/年份因子

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

高梦昕,王德良,刘海坡,郭红莉,王超丽,韩兴林..中国白酒年份酒的研究进展[J].食品与发酵工业,2025,51(6):P.336-346,11.

基金项目

国家重点研发计划传统酿造食品智能制造技术研究及示范项目(2022YFD2101205)。 （2022YFD2101205）

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文