食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(6)：P.321-327,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039910
原位电离质谱快速筛查白酒中生物胺
高晓娟 1庄园 2张鑫 1李欣 3王健 2周丹 1李小霞 1王宏杰 2高红波2
作者信息
- 1. 中国露酒植物提取与健康山西省重点实验室,山西杏花村汾酒厂股份有限公司,山西汾阳032205
- 2. 中国食品发酵工业研究院有限公司,北京100020
- 3. 中国食品发酵工业研究院有限公司,北京100020 天津科技大学食品科学与工程学院,天津300450
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摘要
关键词
白酒/生物胺/原位电离质谱/实时直接分析/快速筛查分类
轻工纺织引用本文复制引用
高晓娟,庄园,张鑫,李欣,王健,周丹,李小霞,王宏杰,高红波..原位电离质谱快速筛查白酒中生物胺[J].食品与发酵工业,2025,51(6):P.321-327,7.
