食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(6)：P.193-199,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039623
不同贮藏温度和时间下蓝莓汁品质特性及抗氧化能力变化规律
摘要
关键词
蓝莓汁/贮藏温度/品质特性/活性成分/抗氧化能力分类
轻工纺织引用本文复制引用
何婉莹,黄展锐,赵聃,赵良忠,龙占潜,张仁华..不同贮藏温度和时间下蓝莓汁品质特性及抗氧化能力变化规律[J].食品与发酵工业,2025,51(6):P.193-199,7.基金项目
邵阳学院研究生科研创新项目(CX2022SY067) （CX2022SY067）
贵州省科技厅科技支撑项目(黔科合支撑[2021]一般139) （黔科合支撑[2021]一般139）
湖南省科技创新计划资助目(2019TP1028)。 （2019TP1028）
