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低温等离子体技术提取柚皮鼠李半乳糖醛酸聚糖Ⅰ型果胶及特性研究

赖慧宁赵振刚徐玉娟吴继军康志英余元善王艳慧黄雯倩温靖刘海洋

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(6)：P.183-192,10.

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(6)：P.183-192,10.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039303

赖慧宁 ¹赵振刚 ²徐玉娟 ³吴继军 ³康志英 ⁴余元善 ³王艳慧 ⁴黄雯倩 ³温靖 ¹刘海洋²

作者信息

1. 华南理工大学食品科学与工程学院,化学与化工学院,广东广州510641 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业农村部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室,广东广州510610
2. 华南理工大学食品科学与工程学院,化学与化工学院,广东广州510641
3. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,农业农村部功能食品重点实验室,广东省农产品加工重点实验室,广东广州510610
4. 广东香雪智慧中医药产业有限公司,广东广州510610
折叠

柚皮RG-Ⅰ型果胶/介质阻挡放电等离子体/工艺优化/流变特性/抗氧化活性

轻工纺织

赖慧宁,赵振刚,徐玉娟,吴继军,康志英,余元善,王艳慧,黄雯倩,温靖,刘海洋..低温等离子体技术提取柚皮鼠李半乳糖醛酸聚糖Ⅰ型果胶及特性研究[J].食品与发酵工业,2025,51(6):P.183-192,10.

广东省农业科学院金颖之光人才项目(R2023PY-JG015) （R2023PY-JG015）

梅州柚(香雪)跨县集群产业园项目。（香雪）

OA北大核心

ISSN：0253-990X

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