食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(6)：P.369-377,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.040131
超声构建食品乳液体系研究进展
摘要
关键词
乳液/超声/蛋白/多糖分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙敬民,张丽芬,唐艺华,陈复生,李滢溪..超声构建食品乳液体系研究进展[J].食品与发酵工业,2025,51(6):P.369-377,9.基金项目
“十四五”国家重点研发计划项目(2022YFD2101403)。 （2022YFD2101403）
