食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(6)：P.168-174,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038871
沙棘和酸浆果提取物对烤鸡胸肉丙烯酰胺含量变化的影响
摘要
关键词
鸡胸肉/沙棘果提取物/酸浆果提取物/丙烯酰胺/贮藏分类
轻工纺织引用本文复制引用
邓雅文,董同力嘎,云雪艳..沙棘和酸浆果提取物对烤鸡胸肉丙烯酰胺含量变化的影响[J].食品与发酵工业,2025,51(6):P.168-174,7.基金项目
内蒙古农业大学优秀青年科学基金培育项目(BR230401) （BR230401）
内蒙古农业大学食品科学与工程学院科技计划项目(SPKJ201903) （SPKJ201903）
内蒙古自治区草原英才工程创新创业人才项目(2020)。 （2020）
