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肠膜明串珠菌MG12的抑菌特性及其对西梅采后品质的影响

张芯语 叶艺洁 木尼热·木塔力甫 楚敏 朱静 张志东

食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(6)：P.175-182,192,9.
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食品与发酵工业2025，Vol.51Issue(6)：P.175-182,192,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.038693

肠膜明串珠菌MG12的抑菌特性及其对西梅采后品质的影响

张芯语 1叶艺洁 1木尼热·木塔力甫 1楚敏 2朱静 2张志东2

作者信息

  • 1. 新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐830052 新疆农业科学院微生物应用研究所,新疆特殊环境微生物重点实验室,新疆乌鲁木齐830091
  • 2. 新疆农业科学院微生物应用研究所,新疆特殊环境微生物重点实验室,新疆乌鲁木齐830091
  • 折叠

摘要

关键词

乳酸菌/肠膜明串株菌/西梅贮藏/抑菌剂

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张芯语,叶艺洁,木尼热·木塔力甫,楚敏,朱静,张志东..肠膜明串珠菌MG12的抑菌特性及其对西梅采后品质的影响[J].食品与发酵工业,2025,51(6):P.175-182,192,9.

基金项目

新疆农业科学院农业科技创新稳定支持专项(xjnkywdzc-2023005) （xjnkywdzc-2023005）

新疆维吾尔自治区“天山英才-青年拔尖人才”项目(2022TSYCCX067) （2022TSYCCX067）

第三次新疆综合科学考察项目(2022xjkk1200)。 （2022xjkk1200）

食品与发酵工业

OA北大核心

0253-990X

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