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细菌素Plantarum C010在冷却猪肉及果蔬防腐保鲜中的应用

王竞虎姚明印张漫敏贺梁刘豫程新黄林

现代食品科技2025，Vol.41Issue(2)：P.124-133,10.

现代食品科技2025，Vol.41Issue(2)：P.124-133,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2025.2.0006

王竞虎 ¹姚明印 ²张漫敏 ³贺梁 ¹刘豫 ¹程新 ¹黄林⁴

作者信息

1. 江西农业大学生物科学与工程学院,江西省农业微生物资源开发与利用工程实验室,江西农业大学应用微生物研究所,江西南昌330045
2. 江西农业大学工学院,江西省现代农业装备重点实验,江西南昌330045
3. 嘉应学院生命科学学院,广东梅州514015
4. 江西农业大学生物科学与工程学院,江西省农业微生物资源开发与利用工程实验室,江西农业大学应用微生物研究所,江西南昌330045 江西农业大学工学院,江西省现代农业装备重点实验,江西南昌330045
折叠

细菌素Plantarum C010/冷却猪肉/果蔬/保鲜作用

轻工业

王竞虎,姚明印,张漫敏,贺梁,刘豫,程新,黄林..细菌素Plantarum C010在冷却猪肉及果蔬防腐保鲜中的应用[J].现代食品科技,2025,41(2):P.124-133,10.

国家自然科学基金地区科学基金项目(31560482) （31560482）

江西省研究生创新专项资金项目(YC2020-S250)。（YC2020-S250）

OA北大核心

ISSN：1673-9078

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