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二氢香豆素纳米乳液制备及在紫甘蓝贮藏中的应用

刘媛媛 张亚南 肖性龙 林旖晗 张自强 曹怡芳

现代食品科技2025，Vol.41Issue(2)：P.116-123,8.
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现代食品科技2025，Vol.41Issue(2)：P.116-123,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2025.2.0101

二氢香豆素纳米乳液制备及在紫甘蓝贮藏中的应用

刘媛媛 1张亚南 2肖性龙 3林旖晗 1张自强 1曹怡芳1

作者信息

  • 1. 华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510640
  • 2. 喀什大学生命与地理科学学院,新疆喀什844000
  • 3. 华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510640 喀什大学生命与地理科学学院,新疆喀什844000
  • 折叠

摘要

关键词

沙门氏菌/二氢香豆素/纳米乳液/紫甘蓝

分类

轻工业

引用本文复制引用

刘媛媛,张亚南,肖性龙,林旖晗,张自强,曹怡芳..二氢香豆素纳米乳液制备及在紫甘蓝贮藏中的应用[J].现代食品科技,2025,41(2):P.116-123,8.

基金项目

国家自然科学基金项目(32172320) （32172320）

广东省自然科学基金项目(2021A1515011068)。 （2021A1515011068）

现代食品科技

OA北大核心

1673-9078

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