现代食品科技2025，Vol.41Issue(2)：P.345-356,12.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2025.2.0074
襄阳牛肉面牛油调料包挥发性风味物质分析
摘要
关键词
襄阳牛肉面/气相离子迁移谱/电子鼻/挥发性风味物质分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨雅煊,郭晓彤,傅璇,刘传菊,豁银强,汤尚文,张倩,赵翠荣..襄阳牛肉面牛油调料包挥发性风味物质分析[J].现代食品科技,2025,41(2):P.345-356,12.基金项目
襄阳市科技计划项目(2023ABA007517) （2023ABA007517）
湖北省中央财政引导地方科技发展专项(2020ZYYD023)。 （2020ZYYD023）
