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自发气调包装结合1-MCP处理下杏鲍菇乙烯代谢和褐变进程的变化

亢瑞琪郭峰焦贺胡花丽张映曈周宏胜刘雪松凌军李鹏霞罗淑芬冯颖

现代食品科技2025，Vol.41Issue(2)：P.142-152,11.

现代食品科技2025，Vol.41Issue(2)：P.142-152,11.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2025.2.1473

亢瑞琪 ¹郭峰 ¹焦贺 ¹胡花丽 ²张映曈 ²周宏胜 ²刘雪松 ²凌军 ²李鹏霞 ²罗淑芬 ²冯颖³

作者信息

1. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866 江苏省农业科学院农业设施与装备研究所,江苏南京210014
2. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866 江苏省农业科学院农业设施与装备研究所,江苏南京210014 江苏省农业科学院,农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,江苏南京210014
3. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866
折叠

杏鲍菇/气调包装/1-甲基环丙烯/乙烯代谢/褐变/衰老

轻工纺织

亢瑞琪,郭峰,焦贺,胡花丽,张映曈,周宏胜,刘雪松,凌军,李鹏霞,罗淑芬,冯颖..自发气调包装结合1-MCP处理下杏鲍菇乙烯代谢和褐变进程的变化[J].现代食品科技,2025,41(2):P.142-152,11.

国家自然科学基金项目(31901755) （31901755）

江苏省苏北科技专项项目(XZ-SZ202106)。（XZ-SZ202106）

OA北大核心

ISSN：1673-9078

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