现代食品科技2025，Vol.41Issue(2)：P.204-214,11.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2025.2.0002
超声辅助制备大豆分离蛋白-卡拉胶复合物条件的优化
摘要
关键词
大豆分离蛋白/超声辅助/pH值/结构性质分类
轻工纺织引用本文复制引用
周天硕,陶思琪,胡迎春,鲍伟,董世荣,韩齐,李艳青..超声辅助制备大豆分离蛋白-卡拉胶复合物条件的优化[J].现代食品科技,2025,41(2):P.204-214,11.基金项目
国家自然科学基金青年项目(32202109) （32202109）
黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才培养计划(UNPYSCT-2020039) （UNPYSCT-2020039）
黑龙江八一农垦大学引进人才科研启动计划资助项目(XYB201803) （XYB201803）
黑龙江八一农垦大学“青年创新人才”项目(CXRC2017012) （CXRC2017012）
黑龙江省杂粮生产与加工优势特色学科项目(2022-78)。 （2022-78）
