现代食品科技2025，Vol.41Issue(2)：P.175-182,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2025.2.0029
可食性蛋白涂膜剂在“红美人”柑橘保鲜中的应用
余晓梅 1刘艳 2陈妍 3徐建辉1
作者信息
- 1. 象山县食品检验检测中心,浙江宁波315700
- 2. 宁波市产品食品质量检验研究院(宁波市纤维检验所),浙江宁波315000
- 3. 嘉兴市食品药品与产品质量检验检测院,浙江嘉兴314000
- 折叠
摘要
关键词
涂膜保鲜/“红美人”柑橘/大豆分离蛋白/乳清蛋白分类
轻工纺织引用本文复制引用
余晓梅,刘艳,陈妍,徐建辉..可食性蛋白涂膜剂在“红美人”柑橘保鲜中的应用[J].现代食品科技,2025,41(2):P.175-182,8.
